Cuigeek : Les lembas, le pain elfique tant connu !

Continuons sur notre lancée de futur Gordon Ramsay version geek ! Cette fois-ci, on s’attaque à un autre petit plat connu de tous, le Lembas ! Ce pain elfique a fait son apparition dans le Seigneur des Anneaux, la Communauté de l’Anneau et a su susciter la curiosité de bon nombre de petits gourmets. Nous allons ici exploiter quelques recettes qui vous permettront d’en faire facilement chez vous. Votre tablier est à portée de main ? Allons-y, mes Précieux !

Tout d’abord, un petit peu de musique pour se mettre dans l’ambiance et éveiller déjà nos sens !

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Aaaaah, j’aurais envie de laisser tomber cet article pour regarder pour la 56 000e fois cette trilogie qui reste la meilleure (et de loin) selon mon humble avis de fanatique de l’univers de Tolkien. Mais ce n’est pas le sujet ici, voyons ! Allons apprendre à faire des lembas, mes (stupides) Hobbits joufflus !

Première recette pour faire des Lembas

Très bien, oui ! Nous allons donc commencer par une recette de lembas que j’ai moi-même testée avant de partir en jeu de rôle grandeur nature et qui a plu à tout le monde ! Pour ceci, vous allez avoir besoin de :

• 3 oeufs
• 30cl de miel
• 3 kumquats ( j’en avais acheté spécialement pour la recette, mais vous pouvez remplacer par des zestes de citron si vous n’avez pas envie de dépenser vos petits sous !)
• 2 cuillères à café de fleur d’oranger (c’est meilleur que les zestes d’orange, mais encore une fois, si vous n’en avez pas, cette option marchera !)
• 85g d’amandes hachées (étant une fan d’amande, je n’ai pas hésité à mettre 100g !)
• 6cl de beurre fondu
• 100g de farine de blé ou d’orge (j’ai pris la seconde pour ma part)
• une pincée de sel

Vous avez vos ingrédients à côté de vous ? Parfait ! On va commencer par préchauffer notre four à 180° (thermostat 6). Mettez les œufs, le miel, les kumquats, la fleur d’oranger (ou alors les zestes de citron et d’orange), le beurre que vous aurez fait fondre au micro-ondes et les amandes dans un mixeur. Ensuite ? Et bien on mixe, à puissance maximale pendant 3 minutes environ. Quand cela est fait, on ajoute la moitié de la farine et on mélange de nouveau pendant 1 minute. Une fois le délai écoulé, rajoutez le reste de la farine, la pincée de sel et mélanger à la main (avec un fouet, c’est beaucoup mieux !) et on enfourne pendant environ une petite dizaine de minutes.

Deux choix s’offrent à vous : si vous avez des moules (de préférence triangulaire mais une autre forme fera l’affaire), mettez un peu de pâte dans chacun d’entre eux. Si non, faîtes cuire toute la pâte et séparez-la ensuite après la cuisson. Pour plus de ressemblance, je vous conseille d’aller laver de grandes feuilles d’arbre et d’envelopper votre pain à l’intérieur, histoire de faire comme notre communauté préférée ! Et voilà, vos lembas sont prêts à être dégustés ! Et avec de petits cocktails geek, je me demande si ce ne serait pas meilleur… 

Référez-vous à la première image de l’article pour voir à quoi ces lembas ressemblent !

Deuxième recette pour faire des Lembas

C’est une recette de lembas que j’ai aussi testée. La différence avec la première, c’est que celle-ci sera un peu plus sucrée mais plus sèche car plus riche en noisettes et en amandes. Vous allez donc avoir besoin de :

• 300g de farine
• 2 zestes d’orange et un zeste de citron
• 50g de poudre d’amandes
• 50g de poudre de noisettes
• 100g de sucre en poudre
• 100g de sucre roux/cassonade
• 200G de beurre demi-sel

Préchauffez votre four à 200° (thermostat 6). Dans un bol, mettez la farine, la poudre d’amandes et de noisettes ainsi que les deux sucres et commencez à mélanger (personnellement, je n’ai jamais peur d’y aller à la main donc vous pouvez très bien le faire ici). Après avoir laissé légèrement ramollir votre beurre, incorporez-le dans votre mélange, sans le faire fondre, attention ! Mélangez jusqu’à ce que le mélange brunisse légèrement. Une fois cette étape finie, ajoutez les différents zestes d’agrumes et remuez avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte bien uniforme et lisse. Sur un établi bien fariné, étalez votre pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Il ne faut pas qu’elle soit trop fine, un peu moins de un centimètre et demi d’épaisseur et elle est prête. Avec un emporte pièce de la forme de votre choix, ou un couteau si vous n’avez pas ce genre d’équipement, découpez en petits carrés ou en triangles votre pâte. On enfourne pendant une petite dizaine de minutes et on laisse refroidir les lembas au moins une heure avant la dégustation ! Si jamais vous avez envie de voir le créateur de la recette à l’oeuvre, je vous invite à cliquer juste ici !

J’espère que ces deux idées de recette vous auront plu et vous donneront envie de tester un peu vos talents de cuisinier. Personnellement, je préfère la deuxième recette, bien que la première soit  » officielle « . Vous pouvez rajouter d’autres céréales si vous le voulez ou y incorporez des fruits, disons qu’il n’y a pas qu’une seule bonne recette pour faire des lembas ! Si vous en avez une autre, n’hésitez pas à la mettre en commentaire, je serai ravie de la tester !